최고의 요리비결-고추소박이,양파김치 레시피
고추소박이 재료풋고추(30개), 무(400g), 실파(30g), 물(3컵), 굵은 소금(3T) 양념 재료고춧가루 (3T), 멸치액젓(1T), 설탕(1/2t), 소금(1t), 다진 마늘(1/2T), 다진 생강(1/2t), 통깨(1t) - 요리사전 ‘상큼한 풋고추’풋고추를 사용하면 매콤하면서도 상큼한 맛이 나 고기요리에 안성맞춤이에요 1. 풋고추(30개)는 꼭지를 짧게 자른 뒤 반으로 가른다- tip ‘고추를 가를 땐’풋고추는 끝부분을 조금 남기고 갈라야 소를 채워 넣을 수 있어요 2. 물(3컵)과 굵은 소금(3T)을 섞은 소금물에 1시간 정도 절인 다음 고추씨를 제거한다- 알아두세요풋고추를 소금에 절인 다음 고추씨를 제거해야 깔끔하게 손질할 수 있어요 3. 무(400g)는 곱게 채 썰고 실파(30g)는 뿌..