최고의 요리비결 뚝배기 비빔밥 레시피
최고의 요리비결 뚝배기 비빔밥 만드는 법재료밥(1공기), 콩나물(80g), 애호박(¼개), 오이(¼개), 당근(¼개), 참기름(1t), 모차렐라 치즈(½컵),달걀노른자(1개), 김가루(1T) - 양념장 재료간장(1T), 송송 썬 쪽파(2T), 참기름(1t), 깨소금(1t) 1. 끓는 물에 콩나물(80g), 소금(약간)을 넣어 3분 정도 데친다 - TIP ‘뚜껑 열고 데치기’냄비 뚜껑은 계속 열어두고 데쳐야 콩나물 비린내가 말끔히 날아가요 - 요리사전 ‘콩나물의 효능’콩나물에는 비타민C와 아스파라긴산이 풍부해 면역력 향상과 숙취 해소에 좋아요 2. 데친 콩나물을 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다 - TIP ‘찬물 대신’얼음물에 데친 콩나물을 헹궈주면 식감이 더 아삭해져요 - 요리사전 ‘돌려 깎기 하는..
오늘 뭐먹지 부불 샐러드,불고기 토르티야롤 레시피
오늘 뭐먹지 부불 샐러드 만드는 방법재료불고기용 소고기(안심) 300g, 영양부추 한 줌, 배 1/2개, 밤 3알, 간장 4T, 설탕 2T, 생강가루 1/2T,다진 마늘 1T, 후추 약간, 잣가루 1T, 다진 호두 한줌, 발사믹 크림소스 적당량, 올리브유 적당량, 소금 1t 조리과정 ❶ 소고기 안심은 채 썰어 간장, 설탕, 생강가루, 다진 마늘, 후추를 넣고 섞어 살짝 재운다. ❷ 영양부추는 고기와 비슷한 크기로 썰고, 밤과 배는 채 썰어 준비한다. ❸ 팬에 올리브유를 살짝 두르고 양념한 소고기를 바싹 볶아낸다. ❹ 영양부추는 올리브유, 소금에 무쳐 그릇에 깔고, 그 위에 채 썬 배와 불고기 올린 후, 채 썬 밤, 잣가루와 다진 호두를 곁들인다. ❺ 마지막으로 발사믹 크림소스와 올리브유를 뿌려 완성한다...
최고의 요리비결 꽈리고추찜, 애호박전 레시피
최고의 요리비결 꽈리고추찜 만드는 법재료꽈리고추(150g), 밀가루(4T) - 양념장 재료간장(2T), 고춧가루(1/2T), 다진 마늘(1/2T), 다진 파(1T), 올리고당(1T), 통깨(1T), 참기름(1T) - 요리사전 ‘꽈리고추 고르는 법’연한 녹색을 띠고 껍질이 부드러운 꽈리고추가 적당히 맵고 맛있어요 1. 꽈리고추(150g)에 이쑤시개로 구멍을 송송 뚫는다 - 알아두세요꽈리고추에 구멍을 뚫어주면 수분이 적당히 빠지고 양념은 고루 배요 2. 꽈리고추에 소금(약간), 물(1컵)을 넣고 버무려 10분 정도 절인다 3. 절인 꽈리고추에 물(약간)을 고루 뿌린다 4. 비닐봉지에 밀가루(4T), 절인 꽈리고추를 넣고 흔들어 밀가루를 고루 묻힌다 5. 김이 오른 찜기에 젖은 면포를 깐 뒤 꽈리고추를 고루 ..
