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레시피

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만물상 낙지볶음 레시피 김주연 살림9단 이번 살림9단의 만물상 에서는 스타강사의 문화센터 강좌 비법 공짜로 따라잡기 특집요리연구가 김주연 살림9단이 인기 요리 강좌를 공개 했는데요.김주연 살림9단의 두번째 요리 비법은 남편 기 살리는 낙지볶음 입니다. 만물상 김주연 낙지볶음 양념장 비법양념장은 순서가 중요하다고 하니 순서대로 따라해 보세요! 1. 고춧가루 3큰술을 넣는다. 2. 고추장 1큰술을 넣는다. 3. 설탕 1큰술을 섞어준다. 4. 물엿 1.5큰술을 섞는다. 5. 진간장 1.5큰술을 넣어 섞는다. 6. 청주 1큰술과 맛술 1큰술을 넣는다. 7. 다진 마늘 1.5큰술 다진 생강 1큰술을 넣고 잘 섞어준다. 8. 후추 1작은술 넣고 섞는다. 순서 없이 만든 양념장은 짠맛이 강하게 온다고 합니다. 출처 : 다음 티비팟 살림9단의 만물상 만물상..
알토란 에드워드 권 미트스파게티 레시피 알토란 여름철 보양식 소고기 요리 특집내번째 요리는 에드워드 권의 미트소스스파게티 입니다. 알토란 에드워드 권 미트스파게티 1. 양파 반개는 결 방향에 맞춰 칼의 각도를 약간 사선으로 한 후 썰어 잘게 다진다. 2. 마늘 2알을 으깨어 잘게 다진다. 3. 달군 팬에 올리브오일 3큰술을 두르고 마늘, 양파, 우둔살 200g을 넣고 센 불에서 빨리 볶는다. 4. 시판 토마토소스 한 병 500ml 을 넣어 소금 한 꼬집으로 간하고 센 불에서 끓이다가 약불로 30분 간 끓인다. 5. 끓는 물에 올리브오일 1큰술, 소금 2꼬집을 넣고 스파게티니를 넣어 3분 정도 삶는다. 6. 양파 1/4개는 잘게 다지고 마늘 1알을 편으로 썰어 준비 7. 달군 팬에 올이브오일 3큰술을 두르고 양파와 마늘을 넣어 볶는다. 8. 삶..
알토란 임성근 소불고기전골 레시피 알토란 여름철 보양음식 소고기 요리 특집세번째 요리는 임성근 조리장의 소불고기전골 입니다. 알토란 임성근 소불고기전골 만드는 법 1. 소목심 부위를 0.3~0.4mm두께로 준비하고 적당한 크기로 썰어 둔다. 지방이 적당해 식감이 부드러운 소목심 좋은 고기 고르는 비법 출처 : 다음 티비팟 알토란 2. 당근 1/3개, 양파 반 개는 채썰고 쪽파 5줄기는 6cm 길이로, 느타리버섯은 찢어서 준비한다. 3. 삶은 시래기는 소고기의 절반정도 양을 적당히 썰어 된장 반큰술, 참기름 반큰술을 넣고 버무린다. - 시래기는 찬물에 여러번 식혀줄 것!- 줄기의 질긴 껍질을 벗기고 찬물에 하루 동안 담가둔다! 4. 진 간장 1컵 (소주컵), 물 6컵 (소주컵), 황설탕 2/3컵 (소주컵), 후추 반 큰술, 다진 마늘 1큰..
최고의 요리비결 한명숙 짜장면 레시피 최고의 요리비결 짜장면 만드는 법재료양파(1개), 애호박(¼개), 양배추(2장), 돼지고기(등심/150g), 옥수수면(2인분), 채 썬 오이(⅓개), 통깨(약간) - 소스 재료춘장(4T), 파기름(2T), 다진 마늘(1T), 청주(2T), 간장(1T), 물(2컵), 설탕(1T), 굴소스(2T), 녹말물(2T) 1. 양파(1개), 애호박(¼개), 양배추(2장), 돼지고기(등심/150g)는 1cm 크기로 썬다 - TIP ‘양배추 손질법’양배추는 굵은 줄기 부분을 잘라내야 식감이 부드럽고 다른 재료와 잘 섞여요 - TIP ‘기호에 따라’여름에 나는 햇감자나 향긋한 버섯을 넣어도 좋아요 2. 달군 팬에 기름을 넉넉하게 두른다 3. 춘장(4T)을 넣어 은근하게 볶는다 - 요리사전 ‘춘장 볶기’춘장을 기름에 충분히..
최고의 요리비결 치킨 케사디야, 방울토마토 절임 레시피 최고의 요리비결 치킨 케사디야 만드는 방법재료토르티야(4장), 닭가슴살(120g), 토마토(90g), 청피망(40g), 빨강 파프리카(45g), 양파(45g), 양송이버섯(2개), 모차렐라 치즈(100g), 마늘(2개), 할라페뇨(2개), 살사소스(4T), 굴소스(1T), 올리브유(약간), 후춧가루(약간) 요리상식 ‘케사디야’토르티야 사이에 치즈, 고기, 해산물, 채소 등을 넣고 굽는 멕시코 요리를 말해요 1. 끓는 물에 소금(약간), 닭가슴살(120g)을 넣고 10분 정도 삶는다 요리사전 ‘닭 누린내 잡기’통후추나 월계수잎을 함께 넣으면 닭 누린내가 깔끔히 제거돼요 2. 삶은 닭가슴살은 손으로 가늘게 찢는다 tip ‘닭가슴살 대신’소불고기나 돼지고기 등심을 넣어도 좋아요 3. 양파(45g), 빨강 파프..
오늘 뭐먹지 강주은 수제비, 호박전 레시피 오늘 뭐먹지 수제비 만드는 법 재료밀가루 200g, 물 80ml, 멸치 한줌, 다시마 1개(10x10cm), 마른 새우 반줌, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 감자 1/2개 양념장: 청고추 1/3개, 홍고추 1/3개, 대파 1/2대, 간장 6T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1/2T, 참기름 1T, 깨소금 1T 조리과정 ❶ 밀가루에 물을 섞어 수제비 반죽을 만든 후 랩을 씌워 숙성시킨다.⤿TIP. 반죽은 그릇에 묻어나지 않을 정도의 농도로 맞춘다. ❷ 물에 멸치, 다시마, 마른새우를 육수팩에 담아 넣고 육수를 낸다. ❸ 애호박은 반달모양으로 썰고, 감자는 부채꼴 모양으로 크기로 자르고, 양파는 채 썬다. ❹ 육수가 우러나면 채소를 넣고 익을 때까지 끓인다. ❺ 채소가 다 익으면 수제비 반죽을 얇게 떼어 ..
최고의 요리비결 한명숙 참치회 덮밥, 콩나물 냉국 레시피 최고의 요리비결 참치회 덮밥 만드는 법재료밥(2공기), 참치(150g), 날치알(4T), 양배추(55g), 오이(80g), 깻잎(10장), 청양고초(1개),무순(10g), 당근(60g), 양파(45g), 마늘(2개), 청주(2T), 참기름(약간), 검은깨(약간), 통깨(약간) - 초고추장 재료고추장(5T), 설탕(1T), 매실청(2T), 식초(2T), 생강즙(1t) - 요리사전 ‘날치알 곁들이기’참치회 덮밥에 날치알을 곁들이면 톡톡 터지는 식감이 좋아요 - 알아두세요날치알에 청주를 섞은 뒤 물기를 빼주면 비린내가 말끔히 제거돼요 1. 날치알(4T)은 청주(2T)를 넣어 섞은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다 - tip '기호에 따라‘기호에 따라 다양한 참치 부위를 선택해주세요 - 요리상식 ‘참치 손질하기’완전히..
집밥백선생 닭개장,닭곰탕 레시피 다시보기 집밥백선생 닭곰탕 만드는 법1. 잘 삶아진 닭을 적당히 찢어 놓는다. 2. 뚝베기에 밥을 넣고 토렴한다. 3. 데운 밥에 닭을 올리고 소금 살짝, 국물을 부어주고 파를 올린다. 소금 후추로 간 하면 백선생 닭곰탕 완성! 집밥백선생 닭개장 만드는 법1. 대파를 큼지막하게 썰어 준비한다. 대파는 닭 한마리 크기만큼 2. 숙주도 닭 한마리 만큼, 버섯 적당히, 양파 반개 준비한다. 3. 부추는 닭 반 마리크기로 적당히 썰어서 준비 4. 식용유, 참기름 2숟갈, 대파를 넣고 볶는다. 5. 파 숨이 죽으면 고춧가루 5숟갈 넣고 볶는다. 6. 닭 한 마리 삶아 낸 육수를 넣는다. 7. 버섯, 양파, 마늘 2숟갈, 생강 조금, 국간장 1/4컵, 숙주를 넣고 끓어 오르면 찢어놓은 닭을 넣는다. 8. 후추 살짝 뿌리고 ..

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