최고의 요리비결 궤네깃또 국수 레시피
최고의 요리비결 궤네깃또 국수 만드는 법재료돼지고기(앞다릿살/200g), 불린 고사리(60g), 불린 도라지(60g), 삶은 배추(50g) - 고기 양념 재료간장(2t), 설탕(1t), 다진 양파(1T), 맛술(1t), 물(2t), 다진 배(1T), 후춧가루(약간) - 나물 밑간 재료국간장(1T), 다진 마늘(약간) - 반죽 재료물(1/2컵), 밀가루 (1 1/4컵), 전분(10g), 톳가루(20g), 소금(약간), 식용유(10g) - 육수 재료사골육수(2컵), 물(약간), 국간장(2T), 대파(약간), 청양고추(약간), 다진 마늘(약간), 맛술(약간) - 요리사전 ‘돼지고기 부위’지방이 적고 살코기가 많은 돼지고기 앞다릿살로 준비해주세요 1. 돼지고기(앞다릿살/200g)는 한입 크기로 썬다 2. 간장(..
최고의 요리비결 불미 철판구이 레시피
최고의 요리비결 불미 철판구이 만드는 법재료오징어(300g) - 양념 재료물(2T), 된장(1t), 올리고당(1T), 고추장(1T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1t), 물엿(1T), 당근(20g), 양파(50g), 대파(1대), 청피망(20g) - 볶음밥 재료밥(1공기), 오징어 먹물(1t) , 당근(30g), 양파 (30g), 송송 썬 대파(약간), 참기름(약간), 통깨(약간), 소금(약간), 달걀물(1개) - 요리사전 ‘제주도 오징어’제주도 오징어는 일반 오징어에 비해 크기가 작고 식감이 부드러워요 1. 오징어(300g)는 몸통 부분에 사선으로 칼집을 낸 뒤 1.5cm 크기로 썬다 - 알아두세요오징어에 칼집을 내주면 속까지 고루 익고 식감도 부드러워져요 2. 오징어 다리는 먹기 좋게 썬다 - 추천..
최고의 요리비결 산방탕 만두 레시피
최고의 요리비결 산방탕 만두 만드는 법 재료만두피(10장), 다진 돼지고기(120g), 배추(50g), 부추(30g), 대파(20g) 만두 국물 재료물(3컵), 단호박(150g), 대파(5g), 무(15g), 양파(15g), 국간장(2t), 소금(약간), 다진 마늘(1T),소주(1t), 후춧가루(약간), 감자(1개) 양념 재료간장(1t), 청주(2T), 다진 청양고추(1t), 다진 양파(약간), 다진 마늘(2개) - 요리상식 ‘절인 배추 넣기’배추를 소금에 절여 물기를 꼭 짠 뒤 소에 넣으면 부드럽고 고소해요 1. 배추(50g)는 잘게 다진 뒤 소금(약간), 물(약간)을 넣어 10분정도 절인다 2. 부추(30g)는 잘게 썬다 3. 간장(1t), 청주(2T), 다진 양파(약간), 다진 마늘(2개), 다진 ..
집밥백선생 멸치청국장,돼지고기청국장,보리퐁 레시피
집밥백선생 멸치 청국장 만드는 법1. 멸치 머리와 내장을 제거하고 몸통을 4등분 하면서 뼈까지 제거한다. 2. 냄비에 멸치 한주먹 물 세컵 넣어 끓인다. 3. 양파 반 개는 깍둑썰기해서 넣는다. 4. 신김치를 잘게 잘라 넣는다. 5. 간 마늘 반 숟갈, 대파 적당히 썰어 넣는다. 6. 청양고추, 홍고추, 대파, 두부를 적당히 썰어 준비한다. 7. 된장 1숟갈 넣고 풀어준다. 8. 청국장 한 덩어리 투하. 9. 물로 입맛에 맞게 농도 조절. 10. 준비해둔 채소와 두부를 넣어 완성. 집밥백선생 멸치청국장 완성 집밥백선생 돼지고기청국장 만드는 법1. 돼지고기를 먹기좋은 크기로 썬다. 2. 돼지고기를 팬에 볶는다. 3. 물 세 컵, 양파 반 개, 파를 넣는다. 4. 청양고추, 홍고추, 파를 썰어 준비해둔다. ..
최고의 요리비결 누룩빌레 주먹밥 레시피
누룩빌레 주먹밥 재료밥(1공기), 감자(1개), 모차렐라 치즈(40g), 당근(10g), 양파(30g), 미역(10g), 통깨(약간), 후춧가루 (약간), 빵가루(200g) - 소스 재료다시마 우린 물(3/4컵), 송송 썬 청양고추(약간), 다진 마늘(1T), 다진 양파(1T), 간장(2T),올리고당 (2T), 녹말물(약간), 맛술(약간) - 샐러드 소스 재료빨강 파프리카(약간), 올리브유(2T), 식초(1T), 감귤(1개), 소금(약간), 후춧가루(약간) - 알아두세요주먹밥에 감자를 넣으면 훨씬 고소하고 식감이 부드러워져요 1. 삶은 감자(1개)는 껍질을 벗긴 뒤 으깬다 2. 미역(10g), 양파(30g), 당근(10g)은 작게 썬다 - tip '미역 넣기‘주먹밥에 미역을 넣으면 훨씬 고소해요 - ti..
최고의 요리비결 해녀 차롱 레시피
해녀 차롱 재료한치(1마리), 소라(2마리), 게(6마리), 고구마(2개), 양파(1개), 당근(60g), 단호박(100g),풋고추(2개), 튀김가루(2컵), 달걀노른자(약간), 녹말물(약간) - 소스 재료간장(2T), 다시마 우린 물(4T), 맛술(1T), 다진 마늘(1t), 다진 생강(약간), 다진 청양고추(약간), 고구마 차조밥(300g) 1. 한치(1마리)는 반을 갈라 양 끝부분에 칼집을 살짝 낸다 - tip '칼집 내기‘양 끝부분에 칼집을 내야 튀길 때 살이 오그라들지 않아요 - 요리상식 ‘한치’한치는 오징어보다 크기가 작고식감이 부드러워요 2. 칼집 낸 한치는 꼬치에 꽂는다 tip '꼬치에 꽂기‘꼬치에 꽂은 상태로 튀기면 바로 먹을 수 있어 좋아요 - 요리사전 ‘뿔소라’제주도 특산물 뿔소라는 ..
오늘뭐먹지 청양고추 알리오올리오 레시피
오늘뭐먹지 청양고추 알리오올리오 만드는 방법재료마늘 8알, 청양고추 3개, 블랙올리브 5알, 올리브유 2T, 스파게티면 200g, 이탈리안 파슬리 반 줌, 파르메산치즈 적당량, 후추 약간, 소금 1t, 소금 4T(면수) 조리과정 ❶ 마늘을 얇게 저며 썰고, 청양고추, 블랙올리브는 얇게 자르고,파슬리는 잘게 다진다.⤿TIP. 썬 마늘은 찬물에 헹궈야 볶을 때 타지 않는다. ❷ 끓는 물에 소금 간을 하고 스파게티 면을 삶는다. ❸ 팬에 올리브유 두르고, ★소금, 후추를 넣어 기름에 간한 후 얇게 썬 마늘과 청양고추, 블랙올리브를 튀기듯 볶는다. ❹ 삶아진 스파게티 면을 청양고추 기름에 볶는다. 이때, 면수를 조금 부어 함께 잘 섞어지도록 한다. ⤿TIP. 모자란 간은 치킨스톡으로 한다. ❺ 그릇에 알리오올리..
