오늘 뭐먹지 이혜정 두두 파스타 레시피
오늘 뭐먹지 이혜정 두두 파스타 만드는 법재료두부 1/2모, 두유 150ml, 전복 2개, 청양고추 2개, 양파 1/2개, 양송이버섯 5개, 애호박 1/3개, 마늘 6알, 대파 2대, 아스파라거스 4개, 올리브유 1t, 식초 1T, 소금 적당량, 참기름 적당량 조리과정 **파스타 삶을 물 먼저 올리기❶ 전복 껍질을 떼어내고 내장을 분리한 후 이빨을 제거한다. 전복 살에는 살짝 칼집을 낸다. ❷ 파스타에 들어갈 양파, 양송이버섯, 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘은 편 썰고, 대파는 송송 썬다. ❸ 두부, 두유, 전복 내장, 소금 약간, 청양고추를 넣고 믹서에 갈아 ‘두두 소스’를 만든다.⤿TIP. 농도를 보고 두유를 추가한다. ❹ 끓는 물에 올리브유, 식초, 소금을 넣고 파스타(링귀니면)을 삶는다...
최고의 요리비결 최진흔 묵은지 스파게티, 레몬 오일 샐러드 레시피
최고의 요리비결 최진흔 묵은지 스파게티 만드는 법재료묵은지(180g), 브로콜리(100g), 소고기(갈빗살/120g), 스파게티 면(80g), 마늘(7개), 페페론치노(4개), 굵은 후춧가루(약간), 소금(1T), 올리브유(3T), 스파게티 면 삶은 물(약간), 양파(25g), 파슬리가루(약간), 빨강 파프리카(45g) 1. 묵은지(180g)는 1cm 크기로 썰고 소고기(갈빗살/120g)는 채 썬다 2. 소고기에 소금(약간), 굵은 후춧가루(약간), 올리브유(1T)를 넣어 밑간을 한다 - 요리사전 ‘올리브유 넣기’소고기에 올리브유를 넣어 밑간하면 육질이 부드러워져요 3. 끓는 물에 소금(1T), 스파게티 면(80g)을 넣고 8분 정도 삶는다 - tip ‘면 저어주기’스파게티 면을 저어가며 삶아야 면이 달..
최고의 요리비결 최진흔 전복찜,우엉 피클 레시피
최고의 요리비결 최진흔 전복찜 만드는 법재료전복(7마리), 미나리(60g), 깻잎(10장), 양파(25g), 대파(1대), 콩나물(200g), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 참기름(1t) - 양념장 재료고춧가루(3T), 고추장(1/2T), 국간장(2T), 맛술(1T), 다진 파(2T), 다진 마늘(2T),다진 생강(1/2t), 후춧가루(약간), 설탕(1/2T), 전분(3T) - 밑국물 재료북어 머리(1개), 다시마(1장), 무(240g), 건새우(30g), 건고추(2개), 물(6컵) 1. 전복(7마리)은 솔로 표면을 깨끗이 닦은 뒤 칼집을 낸다 - 요리사전 ‘전복 손질하기’솔을 이용하여 전복살 뿐 아니라 껍데기도 깨끗이 닦아주세요 - 추천 ‘원기회복! 전복찜’더위에 지쳐있는 가족들을 위해 원기회복에 좋..
오늘 뭐먹지 토니, 전재덕, 찹쌀쫀득탕수육 & H.O.T. (핫) 탕수육, 고추잡채 with 꽃빵튀김 레시피
오늘 뭐먹지 찹쌀쫀득탕수육 & H.O.T. (핫) 탕수육재료백설 쿠킷 찹쌀 탕수육 2개, 돼지고기 등심 400g, 식용유 찹쌀쫀득탕수육 소스: 빨강 파프리카 1/2개, 노랑 파프리카 1/2개, 표고버섯 1개, 양파 1/2개, 오이 1/3개 H.O.T.탕수육 소스: 주황 파프리카 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 오이 1/3개, 표고버섯 1개, 파인애플 통조림 링 2개, 청양고추 1개, 케첩 1T, 고추기름 2T 조리과정 [공통 과정]❶ 돼지고기는 적당한 크기로 썬 후 소금으로 밑간한다. ❷ 둥근 볼에 탕수육 파우더와 물, 약간의 식용유를 섞어 튀김 옷을 만들고, 돼지고기에 튀김 옷을 입혀준다.⤿ TIP. 튀김옷을 만들 때 식용유를 약간 넣으면 튀길 때 공기층이 생겨 더욱 바삭해 진다. ❸ 다른 ..
냉장고를 부탁해 92회 백지영 냉장고 소스 하나면 돼,전병 말아요,톰양킹,톰얌의 고수 레시피
● 재료 삶은 강낭콩, 파프리카, 애호박, 그린 올리브, 데친 관자, 데친 소라, 천도복숭아, 고등어, 고수,마늘, 레몬, 소금, 올리브오일, 후추 ● 조리방법 1. 끓는 물에 소금, 삶은 강낭콩을 넣고 데친다. 2. 파프리카와 애호박을 적당한 크기로 썰어 올리브오일에 버무린다. 3. 올리브오일에 버무린 채소를 그릴팬에 굽는다. 4. 마늘을 잘게 다져, 올리브오일이 남은 볼에 담는다. 5. 4에 그린 올리브를 잘게 썰어 넣는다. 6. 잘게 썬 마늘과 그린 올리브에 레몬즙을 넣어 올리브소스를 만든다. 7. 데친 관자와 데친 소라를 적당한 크기로 썬다. 8. 천도복숭아를 슬라이스해 그릴팬에 굽는다. 9. 구운 파프리카를 잘게 다져 올리브 소스에 넣는다. 10. 올리브소스에 올리브오일을 더해가며 잘 저어준 뒤..
최고의 요리비결 최진흔 감자 미역국, 소시지 채소볶음 레시피
최고의 요리비결 감자 미역국 만드는 법재료감자(5개), 물(1.5L), 소고기(양지머리/300g), 미역(10g), 홍고추(1/2개), 대파 흰 대(5g) - 양념 재료국간장(3T), 다진 마늘(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1T) - 요리사전 ‘미역 양 조절’미역은 물에 불리면 14배 정도 불어나니 양 조절에 주의하세요 - 요리상식 ‘미역 불리기’미역은 뜨거운 물에 불리면 진이 나오니 찬물에 불려주세요 1. 미역(10g)은 찬물에 불린다 - 추천 ‘구수한 감자 미역국’감자가 들어가 더욱 구수한 감자미역국! 가족들과 맛있게 즐겨보세요! 2. 감자(5개)는 끓는 물에 넣어 삶는다 - 알아두세요감자를 따로 삶으면 아린 맛도 빠지고 전분기도 빠져 국물 맛이 깔끔해져요 tip '부위 선택하기‘..
