오늘뭐먹지? 고등어국,부지깽이 비빔밥 레시피
오늘뭐먹지? 고등어국재료생고등어 1마리, 배추, 대파 1대, 양파 1/2개, 불린 고사리 1줌, 부추 1줌, 청양고추 2개, 된장 1/2T, 다진 마늘 1T, 밀가루 1T, 소금 1/2T 조리과정 ❶ 냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 고등어를 넣어 삶는다. ↳ TIP. 고등어가 잠길 정도의 물이 적당하다! ↳ TIP. 고등어 삶은 물이 곧 육수가 되니 버리지 말 것! ❷ [재료 손질]- 배추는 살짝 데친 후 적당하게 자른다. - 불린 고사리, 대파, 양파, 부추, 청양고추는 먹기 좋게 썬다. ❸ 배추, 고사리, 양파, 대파에 된장 1/2T, 다진 마늘 1T, 밀가루 조금을 넣고 조물조물 버무린다. ↳ TIP. 채소에 밀가루를 버무려 넣으면 국물에 감칠맛이 돌고 걸쭉해진다! ❹ 삶은 고등어는 식힌 후 굵은 ..
최고의 요리비결-미역 소고기찌개,콩나물 김치 레시피
미역 소고기찌개 재료불린 미역(100g), 감자(1개), 소고기(채끝살/100g), 다시마 우린 물(4컵), 대파(1/2대),홍고추(1/2개), 청양고추(1개), 양파(45g), 후춧가루(약간) 소고기 양념 재료국간장(1T), 다진 파(1t), 다진 마늘(1/2T), 참기름(1t), 후춧가루(약간) 양념장 재료고추장(1T), 된장(1/2T), 고춧가루(1T), 까나리액젓(1T), 생강술(1T), 다진 마늘(1T), 국간장(1T) - tip ‘미역 고르기’봉지 미역은 불리는 시간이 짧아 더 간편하게 만들 수 있어요 - 요리사전 ‘미역 불리는 법’짧은 미역은 미지근한 물에 30분, 기다란 미역은 1시간 정도 불려주면 돼요 - 요리사전 ‘소고기 부위’미역, 감자와 잘 어울리도록 부드러운 채끝살을 준비해주세요 ..