냉장고를 부탁해 40회-명란 한주먹,다이김,동파면,커리업 레시피
샘 킴 - 명란 한주먹재료 유자청, 잔멸치, 명란젓, 견과류, 즉석밥, 다진 생강, 간장, 식초, 다진 마늘, 올리브 오일, 파, 설탕, 레몬, 참기름, 양파, 전분, 후추, 들기름, 후추 조리방법 1. 즉석밥을 전자레인지에 넣어 데운다.2. 다진 생강과 간장을 섞는다. 3. 간장에 유자청의 유자를 다져 넣는다.4. 3에 식초, 다진 마늘, 올리브 오일, 다진 파, 설탕, 레몬즙을 섞어 간장소스를 만든다.5. 마른 팬에 잔멸치와 간장을 넣어 볶는다.6. 밥에 볶은 잔멸치를 넣고 섞는다. 7. 6에 참기름, 명란젓을 넣고 섞는다. 8. 채 썬 양파에 전분을 묻힌 뒤, 기름에 튀긴다. 9. 간장소스에 후추와 들기름을 넣는다.10. 간장소스에 물을 넣는다.11. 동그랗게 주먹밥을 만든 뒤, 전분을 묻혀 기름에..
최고의 요리비결-닭꼬치 구이,방울토마토 피클 레시피
닭꼬치 구이 재료닭다리살(300g), 대파 흰 대(100g), 다진 마늘(1t), 청주(1T), 후춧가루(약간) 양념 재료간장(4T), 맛술(4T), 설탕(2T), 매실액(1T), 후춧가루(약간) 1. 닭고기(닭다리살/300g)는 한입 크기로 자른다 2. 다진 마늘(1t), 청주(1T), 후춧가루(약간)를 넣어 밑간을 한 뒤 10분 정도 재운다팁 : 올리브유나 식용유를 넣어주면 닭고기가 훨씬 부드러워진다. 3. 대파 흰 대(100g)는 3cm 길이로 썬다팁 : 대파 파란 부분은 구우면 진액이 나와 흐물흐물해지니 흰 대만 사용한다. 4. 맛술(4T), 간장(4T), 매실액(1T), 설탕(2T), 후춧가루(약간)를 섞어 소스를 만든다팁 : 닭고기를 따로 익혀주면 대파가 흐물흐물해지지 않는다. 5. 달군 팬에..
수요미식회 61화-소주안주 맛집,동원집,계단집,모이 위치,특징
동원집특징 : 입구부터 소주 한 잔을 부르는 집 싸고 맛있는 집(김현철)돼지고가라고 하기엔 너무 보들보들한 고기와 맛있는 분질감자(황교익)지금까지 먹어본 감자탕 중 최고(산들)홍어 질이 좀 떨어진다(황교익)홍어회와 초장이 딱 맞다(윤세아)홍어 초보자에게 좋은 집(홍신애)잡내없이 깔끔한 머릿고기(김현철)술을 마시기엔 이른 시간(산들)푸짐한 감잣국에 소주 5병 가능(이현우) 주소 : 서울특별시 중구 을지로 3가 96-2전화 : 02-2265-1339소개 : 감잣국 (식사) 7천원 / (안주) 소 13,000원, 중 20,000원, 대 25,000원, 홍어회 소 20,000원 / 중 30,000원영업시간 : 평일 09:00 - 22:00 (일요일 휴무, 브레이크 타임 없음) 계단집특징 : 안주발 세우게 하는 ..
