본문 바로가기

2018/02

 (68)
최고의 요리비결 임효숙 봄동 된장국, 더덕밥 레시피 이번 최고의 요리비결에서는 임효숙 요리연구가의 봄동 된장국과 더덕밥 레시피가 공개됐습니다. 이제 입춘이 지난 만큼 봄 채소들이 한창 맛있을 때인데요. 특히 봄동은 시원해서 이맘때쯤 딱 먹기 좋은 음식 입니다. 최고의 요리비결 임효숙 봄동 된장국 만드는 법 - 주재료 봄동(300g), 소금(1½T), 건새우(40g), 쌀뜨물(8컵), 대파(40g), 홍고추(½개), 청양고추(1개) - 양념 재료 된장(3T), 참기름(⅔T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T) ---------------------------------------------------------------------------------- - 추천 ‘봄동 된장국’ 달큰한 봄동으로 만드는 제철 별미! 부드러운 봄동 된장국을 추천합니다 - t..
간수치 내리는법, 음식으로 관리하기 간은 손상이 되더라도 특별한 증상이 없기 때문에 문제를 발견했을 때는 이미 늦은 경우가 많다고 합니다. 때문에 평소 간수치를 관리하는게 중요한데요. 간은 우리 몸의 해독작용을 하는 기관이기 때문에 평소 관리가 굉장히 중요 하다고 합니다. 특히 한 번 손상된 간은 다시 재생하기가 어려운 만큼 평소 생활습관과 식습관으로 간을 건강한 상태로 유지하는게 좋은데요. 오늘은 간수치 내리는법 - 음식편으로 어떤 음식들이 간 건강에 도움이 되는지 한 번 살펴 보도록 하겠습니다. 이와함께 평소 술을 줄이고 간단한 운동을 꾸준히 하는 것이 간 건강에 도움이 되니 참고 하시고요. 간에 좋은 음식들은 해독작용이 뛰어난 것이 특징이라고 합니다. 표고버섯표고버섯에는 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있는데요. 베타글루칸 성분은 간세..
알토란 유정임 무말랭이 무침 만드는 법 이번 알토란은 명절 이후 지친 몸을 깨워줄 해독밥상 비법이 공개됐습니다. 첫 번째 요리는 임성근 조리기능장의 '김치전골'이었고요. 두 번째 요리는 김하진 요리연구가의 '김달걀국'과 '김자반볶음'이었는데요. 세 번째 요리는 김치 명인 유정임 명인의 '무말랭이 무침' 만드는 방법이 공개됐습니다. 무말랭이는 집에서 만들 생각을 해보지 못했는데 이번 기회에 한 번 만들어 봐야겠습니다. 유정임 명인은 언제 먹어도 개운하게 입맛 살리는 무말랭이를 집에서 더 쉽고 간편하게 만드는 비법을 공개했는데요. 특히 무는 말리면 몸에 좋은 성분들이 더 많이 농축되어 좋다고 합니다. 알토란 유정임 무말랭이 무침 레시피 무말랭이 만드는 방법이 생각보다 복잡하지 않네요. 비율을 잘 지켜서 몇일 말려두면 쉽게 완성이 됩니다. 하지만 ..
알토란 김하진 김자반볶음 만드는 법 이번 알토란에서는 명절 증후군을 회복할 해독 밥상이 공개됐습니다. 명절이 끝나고 지친 몸을 살려줄 여러가지 요리가 공개됐는데요. 첫 번째 요리는 임성근 조리기능장의 '김치전골'이었습니다. 이어 두 번째 요리는 김하진 요리연구가의 레시피가 공개됐는데요. 김을 활용한 두 가지 요리가 공개됐습니다. 첫 번째 요리는 '김달걀국'이었고요. 두 번째 요리는 '김자반볶음'이었습니다. 특히 김자반볶음은 달달하고 짭짤한게 강력한 밥도둑이죠. 바삭하고 고소한 김으로 밥 반찬으로 먹기에 최고입니다. 물론 만드는 방법도 간단해서 좋네요. 알토란 김하진 김자반볶음 레시피 김에 기름을 먼저 묻히고 살살 볶아주네요. 골고루 잘 볶아질 수 있을 것 같아서 좋은 방법이 아닌가 생각되는데요. 김자반볶음은 바로 만들 때 먹으면 정말 맛있..
알토란 김하진 김달걀국 만드는 법 알토란 명절피로 날리는 해독밥상 특집에서는 명절 후 피곤한 몸에 활기를 불어 넣어 줄 여러 요리가 공개됐습니다. 첫 번째 요리는 임성근 조리 기능장의 '김치전골' 이었고요. 두 번째 요리는 주부들의 열렬한 지지를 받고 있는 궁중음식 이수자 김하진의 김을 활용한 요리 2가지 입니다. 2가지 중 첫 번째 요리는 '김달걀국'인데요. 김달걀국은 감칠맛이 풍부해 저도 좋아 하는 메뉴 입니다. 이번 기회에 제대로 김달걀국 만드는 레시피를 배울 수 있어서 좋았는데요. 무엇보다 단 5분이면 뚝딱 만들 수 있어서 더 좋은 레시피가 아닌가 싶네요. 알토란 김하진 김달걀국 레시피 역시 김하진 답게 깔끔한 조리법이 특징입니다. 콩나물이 들어가서 더 시원하고 멸치육수라 감칠맛이 더욱 깊어질 것 같습니다. 거기에 부드러운 달걀이..
알토란 임성근 김치전골 만드는 법 이번 알토란에서는 명절피로 날리는 해독밥상을 주제로 여러가지 요리가 공개됐습니다. 첫 번째 요리는 알토란의 마스코트 임성근 조리기능장의 '김치전골' 만드는 방법이 공개됐는데요. 명절을 지내면서 지친 몸과 마음에 새로운 활력을 불어넣어줄 음식입니다. 김치전골 하면 일단 속이 뻥 뚤리는 개운한 맛과 깊은 맛이 일품인 요리인데요. 임성근 조리기능장만의 특급 비법으로 두 가지 모두 잡을 수 있다고 합니다. 무엇보다 알토란에서 공개하는 레시피는 누구나 따라할 수 있는 쉬운 레시피인 만큼 이번 레시피도 꽤 기대가 됩니다. 아직 추위가 기승인 만큼 따끈한 김치 전골이 꽤 좋은 메뉴인 듯 하네요. 알토란 임성근 김치전골 레시피 역시 묵은지 살리는 비법으로 설탕과 들기름이 들어가네요. 이 비법은 지난번에도 소개된 적이 ..
엄지의 제왕 식탐 제거 운동법, 양파당, 약초콩, 혀 스트레칭 최근 비만이 수 많은 질병의 원인이 된다는 이야기들이 나오면서 몸매 뿐만 아니라 건강을 위해서 다이어트를 실행하고 계신 분들이 많은데요. 이렇게 다이어트를 할 때 가장 힘든 것이 바로 '식탐'이라고 할 수 있습니다. 특히 식탐은 진짜로 배가 고프지 않을 때 나타나는 '가짜 식탐' 때문에 문제가 되는데요. 식탐을 잡지 못한다면 건강 뿐만 아니라 돌연사까지 생길 수 있다고 하니 여러모로 신경을 쓰지 않을 수가 없겠네요. 우선 가짜 식탐을 구별 하는 방법을 알아 보도록 하겠습니다. 이번 '엄지의 제왕'에서는 이런 식탐을 다스리는 여러가지 방법들이 공개됐는데요. 오늘은 양파당, 약초콩 만드는 방법 부터 식탐 제거 운동법과 혀 스트레칭 방법에 대해서 한 번 살펴 보도록 하겠습니다. 특히 설탕과 같은 정제당은 혈액..
수요미식회 얼큰 수제비 인사동 얼큰한 조벡이 수제비 이번 수요미식회에서는 추억의 음식 수제비 특집으로 꾸며졌는데요. 수제비 하면 어릴 적 어머니가 자주 해주던 음식이라 어린시절을 떠올리게 하는 음식이죠. 특히 이번 수제비 특집은 가성비 좋은 식당 두 곳이 소개됐어요. 첫번째 맛집은 진정한 들깨 맛을 느낄 수 있는 '엘림 들깨 수제비 칼국수'였고요. 두 번째 식당은 인사동에 위치한 '얼큰한 조벡이 수제비'가 소개됐습니다. 이곳은 식당 이름처럼 얼큰한 수제비를 맛볼 수 있는 곳이에요. 아직 추위가 가시지 않은 만큼 뜨끈한 국물이 생각날 때 좋은 메뉴인 것 같은데요. 가격도 1인분에 6500원대로 저렴한 가격에 든든한 한끼를 먹을 수 있는 곳입니다. 이곳은 해물이 들어간 얼큰한 칼수제비가 인기메뉴인데요. 칼국수면과 수제비면이 모두 들어가 있어서 독특한 식감을 ..

티스토리툴바