최고의 요리비결-매콤 가지 볶음,소고기 가지 튀김 레시피
매콤 가지 볶음 재료가지(2개), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 대파(1대), 고추기름(1½T), 소금(⅔t), 통깨(약간) 양념장 재료고추장(1T), 다진 마늘(2t), 간장(1t), 물엿(4t), 설탕(1t), 청양고춧가루(½t) 1. 가지(2개)는 중간에 칼집을 낸 모양으로 썬다- 요리상식 ‘가지의 효능’보라색 가지는 안토시아닌 성분이 풍부해 노화를 방지해줘요 2. 가지는 막대모양으로 썬다- tip '얇게 썰기‘가지에 간이 잘 배도록 얇게 썰어주세요 3. 가지는 소금(약간)을 뿌려 절인다- 알아두세요가지를 서로 다른 모양으로 썰면 더욱 멋스럽고 푸짐해져요 4. tip '절이는 시간‘가지는 소금을 뿌린 뒤 30~40분 정도 절여주세요- 요리사전 ‘가지 절이기’가지를 소금에 절인 후 볶으면 물이 덜 ..
냉장고를 부탁해 64회-소풍가는 닭,함박웃음치즈,육해공연볶이,너는힙합 나는햄팝 레시피
이찬오 - 소풍가는 닭재료 감자, 양배추, 데친 브로콜리, 닭안심살, 시금치, 허니버터 브레드, 보코치니 치즈, 달걀, 명이나물 장아찌, 크림소스, 버터, 다진 마늘, 다진 파, 소금, 후추, 밀가루 조리방법 1. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.2. 소금을 넣은 끓는 물에 얇게 썬 감자를 넣고 삶는다.3. 양배추를 채 썬다.4. 기름을 두른 팬에 채 썬 양배추와 다진 파, 데친 브로콜리를 넣고 볶는다.5. 볶던 재료에 닭안심살을 넣고 소금과 후추로 간한다.6. 5에 시금치를 넣고 함께 볶는다.7. 허니버터 브레드를 잘게 썰어 믹서기에 간다.8. 보코치니 치즈의 물기를 뺀다.9. 물기를 뺀 보코치니 치즈를 적당한 크기로 자른다.10. 보코치니 치즈에 밀가루>달걀물>밀가루>달걀물>빵가루 순으로 튀김옷을 입..
집밥백선생2 11회-쏘야볶음 레시피
쏘야볶음1. 양파, 당근, 새송이, 양파, 파프리카, 대파, 통마늘, 소시지를 비슷한 크기로 적당하게 썬다. 2. 밀가루 크게 한 숟가, 식용유 세 숟갈을 넣어 중불에 밀가루가 갈색이 될때까지 볶는다. 3. 케첩 한 숟갈, 설탕 한 숟갈을 넣어 볶다가 간장 두 숟갈, 식초 한 숟갈을 넣어 볶는다. 4. 잘 볶아주면 물을 봇고 걸쭉해질 때까지 저어서 데미글라스 소스를 만든다. 5. 팬에 식용유를 두르고 소시지, 통마늘을 넣어 중불로 볶다가 익는시간이 오래 걸리는 야채부터 추가해서 볶아준다. 6. 데미글라스 소스를 넣어 볶다가 케첩, 간장 1 숟갈, 후춧가루를 뿌려 볶아주면 완성. 관련글 2016/05/25 - [TV 방송/집밥백선생] - 집밥 백선생2 10회-오므라이스,스파게티, 데미글라스 소스 레시피20..
